頭と骨には、意外と身が付いています
ですから兜煮や粗煮が出来ます
その他の身より美味しいですよ（＾－＾）
勿論出汁も出ますので、煮物が良いと思います
その他に兜焼きも美味しいですね、（＾－＾）
マグロなどでは、大きいので、捨てるのがもったいないですが、焼くオーブンが無いので、なかなかできませんが、ほほ肉や、頭の肉も美味しいですよ（＾－＾）

投稿日時 - 2010-07-28 20:12:00